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Castelfalco Chianti Riserva DOCG 2021 Biologico

Storia: questo vino proviene dai vigneti dal cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, ad un’altitudine compresa tra I 150 e I 65o m. slm

Denominazione: Chianti Riserva DOCG
Metodo di Produzione: biologico
Annata: 2020
Uve: 80% Sangiovese, 20% Colorino e Malvasia
Terreno: Roccioso con un’alta percentuale di argilla

Vinificazione: pigiatura soffice; la temperatura è costantemente controllata durante la fermentazione e la macerazione per esprimere al meglio le caratteristiche tipiche di queste eleganti uve

DATI ANALITICI
Alcol: 13% Vol.
Zuccheri residui: <2 g/l
Acidità: 5,20 g/l

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: rosso rubino
Profumo: prugna, ciliegie rosse, pepe nero
Gusto: tannini soffici, buona intensità

ABBINAMENTI
Perfetto con “bistecca alla Fiorentina” e patate arrosto ma anche con piatti a base di tartufo.