Storia
Sassà Toscana IGT nasce da vigneti situati nel cuore della Toscana, dove le dolci colline e il clima mediterraneo contribuiscono alla produzione di vini espressivi ed equilibrati.
Denominazione: Toscana IGT
Metodo di produzione:
Vinificazione tradizionale con macerazione post-fermentativa. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 25°C e 27°C per esaltare la complessità aromatica e la struttura del vino.
Vitigni: 70% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Syrah
Tecnica di vinificazione:
Pigiatura soffice seguita da fermentazione tradizionale. Macerazione prolungata dopo la fermentazione per aumentare l’estrazione del colore, il corpo e la morbidezza dei tannini.
DATI ANALITICI
Alcol: 13% vol.
Zuccheri residui: 10 g/l
Acidità totale: 5,50 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi ambrati.
Profumo: Frutti di bosco rossi e neri, spezie dolci e un delicato sentore di pepe nero.
Gusto: Palato morbido e strutturato, con tannini vellutati e una dolcezza ben bilanciata che dona rotondità e buona persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto con la cucina tradizionale toscana, carni alla griglia, formaggi stagionati e salumi.